July 31, 2021

Веганская лапша с маком: сладкий рецепт из Австрии

Обожаю австрийскую кухню! Особенно классическая выпечка, такая как Kaiserschmarrn, дрожжевые кнедлики или абрикосовые кнедлики. Вот простой, быстрый и вкусный рецепт веганской лапши с маком.

Десерт: картофельная лапша с маком

Маковая лапша – австрийское и богемское блюдо. Подобно швабскому Schupfnudeln, они сделаны из картофельного теста.

Однако в конце добавляют топленый маргарин (в чисто овощном варианте), мак и сахарную пудру.

Веганский десерт или основное блюдо

В зависимости от вашего аппетита и предпочтений, вы можете подавать маковую лапшу в качестве десерта, на обед или на ужин.

Благодаря этой типичной австрийской трапезе я чувствую себя перенесенным в нашу соседнюю страну. Между прочим, вы уже знаете, что я могу сделать в Австрии для прекрасного отпуска?

Сделайте лапшу с маком самостоятельно

Оригинальный рецепт маковой лапши Waldviertel происходит от ресторана Pollak’s Wirtshaus – Der Retzbacherhof, который был награжден колпаком ресторанного гида Го-Мийо.

Я сделал его вегетарианцем: для этого не нужны яйца или масло, я заменил эти два ингредиента яблочным пюре и веганским маргарином.

Типичного серого мака вальдфиртеля мне здесь не достали, так что с ним есть голубой мак.

Сегодня вы варите картошку, на следующий день готовите блюдо. Рецепт простой, быстрый, а результат очень вкусный.

Веганский рецепт маковой лапши

2 порции в качестве основного блюда, 4 порции в качестве десерта

Ингредиенты для маковой лапши

250 г мучного картофеля
125 г муки
15 г веганского маргарина
1 щепотка соли
40 г яблочного пюре

Дополнительные ингредиенты

50 г веганского маргарина
20 г сахара
5 г ванильного сахара
1 рюмка рома
40 г семян мака
сахарная пудра
при необходимости яблочное пюре или сливовый компот

подготовка

Вымойте картофель и готовьте до мягкости примерно через 20 минут. После остывания убрать в холодильник.

На следующий день очистите от кожуры и мелко разомните картофелемялкой или вилкой.

Замесить тесто с мукой, маргарином, солью и яблочным пюре.

Сформируйте рулет на присыпанной мукой рабочей поверхности. Разрезать на 20-24 одинаковых кусочка. Используйте это, чтобы сделать лапшу.

Лапша с маком должна быть толще в середине и тоньше с обоих концов. Вы можете сделать это, скатывая пасту одной рукой и сильнее надавливая большим и мизинцем.

Дайте ему вариться около 10 минут. Затем слейте воду из макарон.

Растопите маргарин, затем добавьте сахар, ванильный сахар, ром и мак. Наконец, перемешайте в нем лапшу.

Разложить по тарелкам и посыпать сахарной пудрой.

Еще я люблю яблочное пюре или сливовый компот с ним.

продолжить чтение

Веганские рецепты со всего мира
Достопримечательности Австрии для отпуска вашей мечты

Австрийские рецепты – какие из них вы любите использовать для приготовления или выпечки?

Информационный бюллетень и социальные сети

Хотите получать информацию о новых сообщениях в блоге? Затем подпишитесь на Travel on Toast через информационный бюллетень. Раз в месяц вы будете получать вдохновение, советы инсайдеров и информацию о соревнованиях. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Pinterest или YouTube. Вы можете узнать обо мне больше здесь.

Обратите внимание на рецепт макарон с макаронами на Pinterest

Рецепт макарон из макаронных изделий в блоге - это вкусно, быстро и легко.  Это лапша из сладкого картофеля австрийской кухни.  В качестве веганского десерта или основного блюда - просто приготовьте его сами.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Мой блог о путешествиях и блог о еде Travel on Toast означает прекрасные моменты в жизни: будь то пляжный отдых, поездки по городу, поездки на автомобиле, отдых с собакой или веганские рецепты со всего мира. Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, Pinterest или YouTube.